Verbraucher bevorzugen Bio, wenn es um Lebensmittel auf pflanzlicher Basis geht

Paul Holmbeck von EcoConsult sagt: "Neue Verbraucherumfragen in den Niederlanden, Deutschland, Frankreich und Portugal zeigen, dass Verbraucher, die sich für pflanzliche Lebensmittel entscheiden, eine starke Präferenz für Bio-Qualität haben und bereit sind, dafür mehr zu bezahlen." 

Verbraucher, die aus Gesundheits-, Umwelt- und Tierschutzgründen nach pflanzlichen Alternativen suchen, bevorzugen ebenfalls ökologische Lebensmittel. Es kommt darauf an, wie die Pflanzen in "pflanzenbasierten" Produkten angebaut und verarbeitet werden. Pflanzenschutzmittel, gentechnisch veränderte Organismen und lange Listen von Lebensmittelzusatzstoffen passen nicht zu gesunden Menschen oder einem gesunden Planeten."