Forschungsprojekt nachhaltiger Avocadoanbau

Im Rahmen des FORQLAB-Projekts arbeiten Master- und Bachelorstudenten von vier grünen Hochschulen und der MERU-Universität in Kenia gemeinsam an einer Reihe von Abschlussarbeiten zu Lebensmittelverlusten/-verschwendung und Lebensmittelqualität in der kenianischen Avocado-Wertschöpfungskette.

In den Abschlussarbeiten werden Studenten, Lehrer und Partner aus dem Bildungs- und Arbeitsbereich den Avocadoanbau in Zentral- und Westkenia unter die Lupe nehmen. Die Schüler werden nach technischen und institutionellen Lösungen für die gesamte Avocadokette suchen, um die derzeitigen Verluste zu minimieren. Zurzeit geht nach der Ernte noch viel verloren. Auch die Qualität der Avocados kann noch weiter verbessert werden. Die Studenten der HAS green academy arbeiten hier eng mit Studenten und Dozenten der Inholland und MERU Universität in Kenia zusammen.  

Masterstudenten der Van Hall Larenstein University of Applied Sciences besuchten Eosta, um sich über die Vermeidung von Lebensmittelabfällen beim Import und Verkauf von kenianischen Bio-Avocados zu informieren. Bei Eosta minimieren wir dies, indem wir Avocados in verschiedenen Reifestadien verkaufen: von hartgrün über angereift bis hin zu essreif. Alle übrigen Abfälle werden zu Öl verarbeitet.  

Wir sprachen auch über Transport, Verpackung, Kontrollatmosphäre, Qualität und Reifestadien in Kenia, sowie über Labortests, die Bedeutung von Trockensubstanz und Nährstoffen in Avocados und das Felix-Gerät, mit dem der Trockensubstanzgehalt in einer Avocado in kürzester Zeit gemessen werden kann.  

Nachricht von einem Studenten: 

 "Ich danke Ihnen für die aufschlussreiche Orientierung, die Sie uns gegeben haben. Ich persönlich bin als besserer Mensch herausgekommen als ich reingekommen bin.