Europa setzt auf Bio: Lehren aus Dänemark
Wie konnte Dänemark den höchsten Bio-Marktanteil der Welt erreichen? Im Jahr 2020 waren 12,8 % aller Lebensmittelkäufe in Dänemark ökologisch - ein Weltrekord. Dank einer wirkungsvollen Kombination aus Regulierung, Zusammenarbeit und Aufklärung konnte der Anteil der Bio-Einkäufe von 2,5 % im Jahr 1997 auf diese beeindruckende Zahl gesteigert werden.
Der Ansatz beschränkte sich nicht auf die Haushalte: Auch Schulen und Institutionen stellten um, was zu gesünderen Essgewohnheiten im ganzen Land führte. Das Buch Successful Public Policy in the Nordic Countries beschreibt den dänischen Erfolgsfall.
Inspiriert von den Erfolgen in Dänemark, Österreich und Bayern entwickelte das niederländische Ministerium für Landwirtschaft, Natur und Lebensmittelqualität (LNV) im Jahr 2022 einen Aktionsplan für den ökologischen Landbau, der 2024 aktualisiert wurde. Dieser Plan zielt darauf ab, den Anteil des ökologischen Landbaus in der Landwirtschaft zu erhöhen und konzentriert sich auf drei Säulen: Steigerung des Verbrauchs und des Absatzes, Unterstützung der ökologischen Erzeugung und Investitionen in Wissen und Innovation.
Mit einer dreijährigen Kampagne, um die Verbraucher zu überzeugen, setzen die Niederlande auf ein wachsendes Bio-Bewusstsein. Die Einzelhändler setzen sich auf Anraten von Questionmark ehrgeizige Ziele für ihr Bio-Sortiment, um die Nachfrage weiter anzukurbeln.
Integrierter Ansatz
Der LNV-Aktionsplan sieht einen integrierten Ansatz zur Förderung des Verkaufs von ökologischem Obst und Gemüse vor, der sowohl den Einzelhandel als auch die Gastronomie aktiv einbezieht.
Questionmark betont, dass für Einzelhändler neben den Sortimentszielen weitere gezielte Maßnahmen erforderlich sind, wie die Unterstützung der Kunden bei der Auswahl und gemeinsame Lobbyarbeit.
Wachstumschancen in der Gastronomie
Da das Gastgewerbe immer noch nur 1 % seines Umsatzes ökologisch erwirtschaftet, bestehen hier große Wachstumschancen. Sowohl das Gaststättengewerbe als auch der Foodservice können zur Umsatzsteigerung beitragen, indem sie zusammenarbeiten und klare Ziele setzen.
Die Zukunft des ökologischen Landbaus in Europa
Die positiven Beispiele unter anderem aus Dänemark und Österreich sowie die ehrgeizigen niederländischen Pläne fordern den europäischen Einzelhandel in anderen Ländern zum Handeln auf. Die Zukunft von Bioprodukten in Europa ist vielversprechend. Durch die Festlegung klarer Ziele und die Zusammenarbeit mit Regierungen und anderen Interessengruppen können Einzelhändler und Naturkostläden in Europa das Wachstum des Bio-Konsums ankurbeln.
