Product van de week: Sappige Biologische Maracuja

Hallo, mijn naam is Paul Riera en ik ben de medeoprichter van Tierra Orgánica. Tierra Orgánica is 2 jaar geleden opgericht door mij en mijn vriend, een landbouwingenieur, in de Ecuadoriaanse kuststreek. 

We besloten Tierra Orgánica op te richten nadat we hadden ontdekt dat de meeste kleine boeren vergelijkbare problemen ondervinden, zoals een gebrek aan technisch advies over biologische productie, een lange toeleveringsketen van boer tot eindklant, wat leidt tot zeer lage prijzen voor de producten van de boer, enz. Daarom besloten we een educatief programma op te zetten om mensen de economische en sociale aspecten van het produceren van biologisch fruit met onze steun bij te brengen. We beheren onze eigen kwekerijen, tekenen contracten om de aankoop van hun producten te garanderen met basisprijzen voor hun biologisch gecertificeerde producten. We beheren de eerste biologische groepscertificering in fruit, andere dan bananen, in Ecuador. 

Er zijn drie soorten passievruchten: de paarse originele, de oranje granadilla en de felgele maracuja, die de grootste en sappigste is. De gele maracuja heeft een iets pittigere smaak dan zijn paarse neef. De vrucht combineert goed met mango, of in zelfgemaakt ijs, mocktails of om gewoon met een lepel te eten - recht uit de vrucht. Gele maracuja's zijn een goede bron van vitamine A, vitamine B3, B6, C en bètacaroteen.

Visit my farm: natureandmore.com - (code 172)