Découvrez la puissance de la grenade - un superaliment

Les grenades ne sont pas seulement délicieuses, elles font également partie des "superaliments". Ce sont des aliments particulièrement bons pour la santé car ils regorgent de nutriments et de substances bioactives tels que des vitamines, des minéraux et des antioxydants. 

Pourquoi la grenade est-elle si saine ? 

Les antioxydants protègent vos cellules et votre ADN contre les dommages, réduisant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires, entre autres. Un verre de jus de grenade a une puissance antioxydante trois fois plus forte que celle d'une tasse de thé vert. 

Les graines de grenade ont des propriétés anti-inflammatoires grâce à leur forte teneur en flavonoïdes. 

Une grenade contient environ la moitié de la quantité recommandée quotidiennement de vitamine C. De plus, c'est une bonne source de vitamine A (anti-âge), de vitamine E (protection contre les rayons UV, entre autres), de potassium (régulation de la pression artérielle) et d'acide folique. 

Origine de la grenade 

Les grenades (Punica granatum) sont originaires de Perse (Iran). Elles sont cultivées depuis des siècles dans les régions entourant la Méditerranée, le Moyen-Orient, l'Afghanistan, l'Inde et le Caucase. De nos jours, elles sont également cultivées en Amérique du Sud et du Nord, ainsi qu'en Afrique du Sud. 

Qu'y a-t-il dans un nom ? 

Le nom Punica fait référence aux Phéniciens, qui ont diffusé la culture de la grenade. Granatum vient du mot latin pour grain, granum. 

• Saviez-vous que la ville de Grenade doit son nom à la grenade, tout comme l'île des Caraïbes de la Grenade ? 
• Même la grenade à main doit son nom à la grenade, en raison de sa forme, mais aussi parce que les graines se dispersent autour de vous lorsque le fruit tombe au sol. 
• Le nom de la pierre précieuse grenat dérive probablement de la grenade, en raison de sa couleur, mais aussi de la forme des graines qui ressemblent un peu à des pierres précieuses. 
• La grenadine (sirop de limonade) était initialement fabriquée à partir de jus de grenade. Aujourd'hui, elle est également fabriquée à partir d'autres fruits. 
• En raison de leurs nombreuses graines, les grenades symbolisent la fertilité. 

Salade fraîche à la grenade 

Facile à préparer. Cette délicieuse salade de grenade est proposée par Acouplecooks.com. 

• Graines de grenade fraîches d'une grenade moyenne 
• 1 échalote, coupée en fines tranches 
• 1 poire bio, évidée et coupée en fines tranches 
• 1 cuillère à café de jus de citron 
• 75 grammes de noix de pécan, de noix ou de pistaches rôties 
• 90 grammes de mesclun 
• 45 grammes de fromage feta ou de fromage doux végétalien 

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme 
• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable 
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon 
• 1/8 cuillère à café de gingembre moulu 
• 1/8 cuillère à café de sel de l'Himalaya ou de sel celtique 
• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive 

• Mélanger les tranches de poire avec 1 cuillère à café de jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent. 
• Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette ensemble, sauf l'huile d'olive. Ensuite, incorporer l'huile d'olive petit à petit dans la vinaigrette, cuillère par cuillère. Ajouter la suivante une fois que la précédente est bien incorporée. 
• Répartir la mesclun sur 4 assiettes, puis disposer les graines de grenade, l'échalote, les noix grillées et le fromage par-dessus. Mélanger avec la vinaigrette (s'il en reste, la conserver au réfrigérateur). 

Consultez Acouplecooks.com pour plus de délicieuses recettes à la grenade.