Projet de recherche sur la culture durable de l'avocat

Dans le cadre du projet FORQLAB, des étudiants de maîtrise et de licence de quatre collèges verts et de l'Université MERU au Kenya travaillent ensemble sur une série de travaux de fin d'études sur les pertes/gaspillage alimentaire et la qualité des aliments dans la chaîne de valeur de l'avocat au Kenya.

Dans le cadre des travaux de fin d'études, les étudiants, les enseignants et les partenaires du secteur de l'éducation et du travail examineront de près la culture de l'avocat dans le centre et l'ouest du Kenya. Les étudiants chercheront des solutions techniques et institutionnelles tout au long de la chaîne de l'avocat afin de minimiser le gaspillage actuel. Aujourd'hui, une grande partie est encore perdue après la récolte. Il s'agit d'un gaspillage. La qualité des avocats doit également être améliorée. Les étudiants de la HAS green academy travaillent en étroite collaboration avec des étudiants et des professeurs d'Inholland et de l'université MERU au Kenya.  

Des étudiants en master de l'Université des Sciences Appliquées Van Hall Larenstein ont visité Eosta pour apprendre à prévenir le gaspillage alimentaire lors de l'importation et de la vente d'avocats kenyans biologiques. Chez Eosta, nous minimisons ce gaspillage en vendant des avocats à différents stades de maturité, du vert dur au mûr en passant par le mûr. Les déchets sont utilisés pour l'huile.  

Nous avons également parlé du transport, de l'emballage, du contrôle de l'atmosphère, de la qualité et des stades de maturité au Kenya. Nous avons également parlé des tests en laboratoire, de l'importance de la matière sèche et des nutriments dans les avocats et de l'appareil Felix qui mesure la teneur en matière sèche d'un avocat en un rien de temps.  

Message d'un étudiant :  

"Je vous remercie pour l'orientation perspicace que vous nous avez donnée. Personnellement, j'en suis ressorti plus fort qu'à mon arrivée"