Nous vous présentons : le Manuel True Cost Accounting (Comptabilité des coûts réels) d’AgriFood

Quels sont les coûts réels des aliments ? Le manuel permettant de calculer les coûts cachés de la production alimentaire est le fruit d’une initiative d'Eosta et de producteurs alimentaires allemands. Ce manuel (en anglais) est désormais disponible par téléchargement.

Le manuel TCA (True cost accounting) Agrifood a été présenté le 10 mars lors du Dialogue national allemand ‘Ensemble pour une alimentation durable’.  Vous pouvez désormais télécharger le manuel TCA Agrifood ici : https://tca2f.org/.

On estime la valeur marchande mondiale de tous les aliments consommés à 9 000 milliards de dollars. Cependant, des organisations indépendantes estiment que le coût pour l'environnement et la société serait deux fois plus élevé, soit 19 800 milliards de dollars. Ces coûts cachés qui ne sont pas supportés par les entreprises sont bien souvent répercutés sur d'autres pays, en particulier dans l'hémisphère sud, et sur les générations futures. À l'inverse, l'impact positif des exploitations durables sur la biodiversité ou la gestion de l'eau, entre autres, reste invisible.

Et la manière dont les aliments et les produits agricoles entraîne de multiples effets sur l'environnement, notre santé et notre société. Alors que les effets négatifs ou positifs sur le climat, la fertilité des sols ou la pollution de l'eau ne se reflètent pas dans les prix pratiqués au supermarché.

Pour que les entreprises prennent leurs responsabilités, la façon dont elles font leur comptabilité devra être modifiée. Dans l’accord de coalition du gouvernement allemand il est stipulé ‘qu’en consultation avec les entreprises, les valeurs écologiques et sociales doivent également être intégrées dans les normes existantes lors de l’établissement des comptes annuels’.

Au cours des trois dernières années, l'initiative ‘Coûts réels : Se baser sur les coûts pour aller aux bénéfices, dans l'alimentation et l'agriculture’ a développé le manuel ‘True Cost Accounting d’AgriFood’ pour stimuler cette intégration. L'initiative est soutenue par de multiples entreprises dont EOSTA, GEPA, HiPP, Lebensbaum, Martin Bauer Group, Primavera, l'ONG Misereor et la GLS Bank. L'initiative est menée par les sociétés de conseil TMG et Soil & More Impacts.

Déjà en 2017, Eosta lançait une campagne sur la comptabilité des coûts réels (‘The True Cost of Food’) communiquant les coûts cachés des aliments aux consommateurs jusqu'aux rayons des magasins et faisant figure de précurseur européen dans ce domaine.

Qu'est-ce que la Comptabilité des coûts réels ?

Ce n'est que lorsqu’on connaîtra les effets environnementaux et sociaux de la production alimentaire que des propositions d'action concrètes et des règles contraignantes pourront être formulées afin d’encourager les entreprises à travailler de manière plus durable. L’objectif de la Comptabilité des coûts réels vise à mesurer et à quantifier ces effets.

Quelle valeur ajoutée offre le manuel Comptabilité des coûts réels d’AgriFood ? 

=> Le manuel fournit aux entreprises une méthode pratique et ferme pour mesurer les coûts, jusqu'alors cachés, dans l'ensemble de la chaîne de valeur des produits alimentaires ou agricoles végétaux et pour leur adjoindre un prix.

=> Sur la base de cet aperçu, les entreprises et les décideurs politiques peuvent prendre des mesures ciblées pour réduire les effets négatifs de la production alimentaire.

Eosta, avec sa marque Nature & More, en tant que marque de consommateurs et système transparent, est le distributeur de fruits et légumes biologiques le plus innovatif d'Europe. Eosta est célèbre pour ses campagnes de durabilité, que ce soit le Salaire Vital, le Coût Réel de l’Alimentation et le Dr Goodfood. En 2018, l'entreprise a remporté le Trophée Roi Willem I de l'entrepreneuriat durable et en 2019 le Prix européen de l’entrepreneuriat environnemental et en 2021 le prix Eco-logic Climate Change. Voir également www.eosta.com et www.natureandmore.com.

FIN DU COMMUNIQUÉ DE PRESSE

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